แพทย์เตือน! ผักรสขมชนิดนี้ หากกินผิดวิธี อาจเป็นพิษร้ายแรงยิ่งกว่าสารหนู
มะระเป็นผักรสขมที่ได้รับความนิยมในหลายประเทศของเอเชีย ด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่อุดมไปด้วยวิตามินซี ใยอาหาร และสารต้านอนุมูลอิสระ หลายคนเชื่อว่าการรับประทานมะระเป็นประจำอาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและส่งเสริมสุขภาพโดยรวม อย่างไรก็ตาม แพทย์และผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารเตือนว่า หากรับประทานมะระที่มีสารพิษตามธรรมชาติในปริมาณสูง หรือปรุงไม่เหมาะสม ก็อาจก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้ สารที่ควรระวังคือ คิวเคอร์บิทาซิน (Cucurbitacin) ซึ่งเป็นสารที่พบได้ในพืชตระกูลแตงบางชนิด รวมถึงมะระบางผลที่มีรสขมผิดปกติ หากมีสารนี้ในปริมาณสูง อาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ […]









