หากอยากห่างไกลจากโรคมะเร็ง การเลือกรับประทานอาหารที่เหมาะสมคือหัวใจสำคัญ นพ.หลี่ ซือเซียน แพทย์เวชปฏิบัติทั่วไปจากไต้หวัน เปิดเผยว่า สารอาหารชนิดหนึ่งที่พบมากในผักผลไม้ โดยเฉพาะผักตระกูลกะหล่ำ แอปเปิล และหัวหอม นั่นคือ เควอซิทิน (Quercetin) มีคุณสมบัติเด่นในการ ต้านอักเสบ ต้านอนุมูลอิสระ และต่อต้านเซลล์มะเร็ง ได้อย่างมีประสิทธิภาพปรึกษานักโภชนาการ เควอซิทิน […]

  จากข้อมูลที่เผยแพร่โดยเพจ PDRC ศูนย์วิจัยโรคปรสิต สำนักวิชาแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี ได้อ้างอิงผลการสำรวจจากสำนักวิชาแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ ซึ่งได้ดำเนินการเก็บตัวอย่างผักสดจำนวน 265 ตัวอย่าง เพื่อตรวจหาการปนเปื้อนของพยาธิ ผลการศึกษาพบว่า มีผักสดหลายชนิดที่คนไทยนิยมรับประทานดิบ หรือปรุงสุกเพียงเล็กน้อย แต่กลับมีการปนเปื้อนของพยาธิในระดับที่สูงกว่าที่หลายคนคาดการณ์ไว้ ซึ่งเป็นประเด็นที่น่าจับตาด้านสุขอนามัยของผู้บริโภค 10 อันดับผักสด ที่พบการปนเปื้อนพยาธิมากที่สุด

ไมยราบมีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาใต้ รวมถึงบางส่วนในอเมริกากลาง แล้วมีการกระจายพันธุ์ไปยังดินแดนต่างๆ ทั่วโลก อาทิเช่น แอฟริกา เอเชียตะวันออก เอเชียใต้ เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ออสเตรเลีย รวมถึงในสหรัฐอเมริกา ทั้งนี้ไมยราบ ถูกจัดให้เป็นวัชพืช ชนิดพันธุ์ต่างถิ่นที่รุกราน ในหลายๆ ประเทศ สำหรับในประเทศไทย สามารถพบไมยราบได้ทั่วทุกภาคของประเทศส่วนใหญ่จะพบบริเวณข้างทาง หรือ ที่รกร้างทั่วไปรวมถึงในป่าตามภูมิภาคต่างๆ

  5 ผักที่ควรระวัง กินผิดวิธีอาจทำร้ายตับโดยไม่รู้ตัว พร้อมวิธีกินให้ปลอดภัย หลายคนเชื่อว่าผักและอาหารจากธรรมชาติเป็นของดีต่อสุขภาพเสมอ แต่ความจริงคือ วิธีเลือก วิธีเก็บรักษา และวิธีปรุงอาหาร มีความสำคัญไม่แพ้ชนิดของอาหาร เพราะผักบางประเภทหากรับประทานผิดวิธี อาจมีสารธรรมชาติหรือสารปนเปื้อนที่ส่งผลเสียต่อร่างกายได้ เมื่อพูดถึงสุขภาพตับ หลายคนมักนึกถึงแอลกอฮอล์ บุหรี่ หรืออาหารไขมันสูง แต่ในความเป็นจริง ตับยังต้องทำหน้าที่จัดการสารต่าง ๆ

  เรียกได้ว่า คงมีหลายๆคนที่นอนไม่หลับ และหาที่พึ่งกัน ไม่ว่าจะยานอนหลับ หรือฟังเรื่องต่างๆให้หลับ และมีวิธีอื่นๆอีกมากมาย วันนี้เราจะพาไปดู 10 ผักแก้ปัญหาการนอนไม่หลับ นอนหลับสบายตลอดคืน หนึ่งในวิธีการดูแลสุขภาพการนอนหลับที่ดี คือ การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมในการกิน โดยเฉพาะการเพิ่มผักที่มีคุณสมบัติช่วยในการนอนหลับเข้าไปในมื้ออาหารประจำวัน ผัก 10 ชนิด ที่ช่วยให้คุณนอนหลับสบายตลอดคืน 1.ผักใบเขียวเข้ม:

  7 ผลไม้ “น้ำตาลน้อย” กินได้ทุกวันสำหรับคนรักสุขภาพสายลดน้ำหนัก แต่บางกลุ่มควรเลี่ยง หลายคนเชื่อว่า ผลไม้คืออาหารเพื่อสุขภาพ กินได้ทุกวันแบบไม่ต้องกังวล โดยเฉพาะกลุ่ม “ผลไม้น้ำตาลน้อย” ที่มักถูกแนะนำสำหรับคนรักสุขภาพหรือสายลดน้ำหนัก แต่ความจริงที่หลายคนอาจยังไม่รู้คือ แม้ผลไม้จะดีต่อร่างกาย ก็ไม่ได้เหมาะกับทุกคนเสมอไป เปิดลิสต์ผลไม้ที่ขึ้นชื่อว่าน้ำตาลต่ำ กินได้บ่อย แต่มี “บางกลุ่มคน” ที่ควรระวังหรือหลีกเลี่ยง

เชื่อว่าหลายคนรู้จัก พืชชนิดนี้เป็นอย่างดี สำหรับ ใบหูเสือ หรือที่บางคนอาจเรียกว่า หูเสือ หรือ ผักหูเสือ สมุนไพรพื้นบ้านที่แม้จะดูธรรมดา แต่ซ่อนพลังไว้เพียบ ทั้งช่วยขับลม บรรเทาหวัด ลดอักเสบ แถมยังปลูกง่าย กินง่าย และไม่ต้องพึ่งสารเคมีเลย   ใบหูเสือ (ชื่อวิทยาศาสตร์: Plectranthus

ผักแพวเป็นผักสมุนไพรพื้นบ้านของไทย มีชื่อเรียกท้องถิ่นหลากหลายชื่อได้แก่ ผักแพ้ว ผักไผ่ ผักแพรว ผักแจว พริกบ้า พริกม้า จันทร์แดง จันทร์โฉม หอมจันทร์ เป็นต้น มักพบได้ทั่วไปตaามริมน้ำ มีลักษณะเป็นพืชล้มลุก ทอดเลื้อยไปตามพื้นดิน ใบเดี่ยวรูปหอก มีกลิ่นหอมฉุน ดอกเป็นช่อสีขาวนวลหรือชมพูม่วงสุขภาพ   โดยผักแพวมี

ไม่ได้มีดีแค่เรื่องเพิ่มพลังแบบการ์ตูน แต่ยังเป็นแหล่งของธาตุเหล็กและโฟเลต ช่วยบำรุงเลือด สมอง และมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยดูแลหัวใจให้แข็งแรง 3. บรอกโคลี (Broccoli) ผักพุ่มเขียวที่เต็มไปด้วยสารซัลโฟราเฟน ซึ่งมีส่วนช่วยยับยั้งการเติบโตของเซลล์ผิดปกติ อีกทั้งยังมีแคลเซียมสูง ช่วยเสริมความแข็งแรงของกระดูก 4. กวางตุ้ง (Choy Sum) ผักพื้นบ้านที่หลายคนคุ้นเคย แต่ประโยชน์ไม่ธรรมดา ช่วยเรื่องการขับถ่าย มีเบต้าแคโรทีนสูง

  ผักชีเป็นผักสวนครัวสำคัญที่หมดบ้านทุกคนติดครัว แต่ปัญหาที่มักเจอคือได้ขังไว้เน่าทั้งเปลี่ยนเป็นสีเขียวมีน้ำแฉะกลิ่นไม่พึงประสงค์จนต้องทิ้งอย่างน่าเสียดาย ทีมข่าวสยามนิวส์จะพามาดูวิธีผักชีที่ให้อยู่ได้นานปี ដោយสมาชิกพันทิปชื่อ ป้อง ได้แนะนำ 2 វិធី   สำหรับវិធីที่ 1 เราจะล้างผักชี แต่เน้นย้ำที่ดูเหลืองดูหักหรือเสียออก เล่ง ตัด ขนาน นำน้ำเทอะกะให้พอท่วมราก นำผักชีใส่ลงปิดฝากล่อง ช่องธรรมดาได้นาน