Thursday, 9 February 2023

4 เหตุผลดีที่ควรทาน แอปเปิ้ลทั้งเปลือก

19 Jan 2023
38

คนที่กินแอปเปิ้ลมีอยู่สองประเภท คือประเภทกินทั้งเปลือก และปอกเปลือก และหลายคนชอบแบบปอกเปลือก เพราะได้ลิ้มรสสัมผัสของแอปเปิ้ลแบบละมุนนุ่มลิ้นมากกว่า แต่อันที่จริงแล้วการกินแอปเปิ้ลทั้งเปลือก แม้จะรู้สึกได้ถึงความกระด้างลิ้นจากเปลือกเล็กน้อย แต่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าเยอะ

พญ. ธิดากานต์ รุจิพัฒนกุล หรือ หมอผิง ผู้เชี่ยวชาญด้านผิวพรรณและเวชศาสตร์ชะลอวัย โรงพยาบาลสมิติเวช สุขุมวิท ระบุไว้ในเพจ Pleasehealth Books ว่า เมื่อเรากินแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกออกไปแล้ว สารอาหารอะไรบ้างที่จะหายไปจากแอปเปิ้ล

4 เหตุผลดีๆ ที่ควรกิน “แอปเปิ้ล” ทั้งเปลือกเส้นใยอาหารลดลง แอปเปิ้ลปอกเปลือกจะมีเส้นใยอาหารลดลงไปจากเดิมถึง 50% โดยเส้นใยอาหารช่วยลดน้ำตาล ไขมันในเลือด และรักษาประสิทธิภาพในการทำงานของระบบขับถ่ายได้

วิตามินซีลดลงกว่าครึ่ง ในแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือก จะมีวิตามินซีลดลงไปถึง 40% โดยวิตามินช่วยเสริมสร้างการทำงานของภูมิคุ้มกัน บำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งสดใส

วิตามินเอลดลงเกือบครึ่ง แอปเปิ้ลปอกเปลือก จะมีวิตามินเอลดลงไปถึง 40% โดยวิตามินเอช่วยบำรุงสายตา เพิ่มภูมิคุ้มกัน เสริมสร้างกระดูก ฟัน และเล็บให้แข็งแรง

สารอาหาร Quercetin หายไป สารอาหาร Quercetin ช่วยลดความเสี่ยงสมองเสื่อม เป็นสารอาหารที่อยู่ที่เปลือกแอปเปิ้ล ดังนั้นการปอกเปลือกแอปเปิ้ลทิ้งไป จึงทำให้สารอาหารชนิดนี้หายไปด้วย
กินแอปเปิ้ลทั้งเปลือกอย่างไรให้ปลอดภัย


อีกเหตุผลหนึ่งที่มีคนชอบกินแอปเปิ้ลปอกเปลือกมากกว่า เพราะมีความกังวลเรื่องสารตกค้างจากปุ๋ยและยาฆ่าแมลง รวมทั้งสารเคมีอื่นๆ ที่ใช้ในการเพาะปลูก ดังนั้นใครที่อยากจะหันมากินแอปเปิ้ลทั้งเปลือกด้วยกันแล้ว ควรล้างทำความสะอาดแอปเปิ้ลให้สะอาด ทั้งการล้างผ่านน้ำก็อกที่เปิดน้ำไหลแรงๆ หรือเลือกแอปเปิ้ลที่ปลูกแบบออแกนิก จากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ มีเครื่องหมายออแกนิกกำกับที่ฉลากผลิตภัณฑ์